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結合海洋深層水與微藻培養的陸上牡蠣養殖技術
傳統牡蠣在出海口等開放海域養殖時,容易受陸源廢水排放影響,面臨諾羅病毒等病原污染的風險,對食品安全造成疑慮。有鑑於此,日本 GO Farm 開發出全球首創的陸上牡蠣養殖系統。該系統以低溫且潔淨的海洋深層水作為養殖用水來源,並結合與 東京大學生物生產工學研究中心(東京大学生物生産工学研究センター)合作開發的微藻大規模培養技術,於陸上設施中培育作為牡蠣餌料的微藻,再將培養完成的微藻導入養殖槽供牡蠣濾食。透過前述養殖流程,牡蠣可在與外界污染源有效隔離的受控環境下生長,並可自幼體穩定培育至成體,進而實現全年產量穩定且品質一致的生產模式。未來,GO Farm 將持續投入研發,強化牡蠣營養成分與風味表現,並規劃興建導入物聯網技術的養殖工廠。
2026/02/03
https://kumejima-oyster.com/
go farm
黃士庭